Цветочный мёд из луговых трав, собранных в летнее время на пасеке Гороховых, называется также мёдом лугового разнотравья. В него входят следующие нектары таких прославленных медоносных трав как дягиль, василёк, клевер, эспарцет, фацелия иногда гречиха. Если мёд имеет светлый оттенок, то гречихи в нём нет, а если присутствует оттенок, напоминающий по цвету варёную сгущёнку, то гречиха в нём есть и может быть до 20%.

Точно по Д.С. Джарвису Гороховский мёд лугового разнотравья обладает следующими замечательными свойствами:

Д.С. Джарвис замечает: «Одним из наиболее важных значений мёда являются его терапевтические свойства. Меня, как врача, более всего привлекают терапевтические и целебные свойства мёда, играющие большую роль для человека в течение всей его жизни. Где еще можно найти такое эффективное успокаивающее средство, благоприятно влияющее на нервную систему легко возбудимых людей, не причиняя вреда организму, как мёд? Или какое снотворное может быть лучше, чем натуральный мёд? Мёд оказывает также успокаивающее действие на желудок. Мёд уменьшает резкий, раздражающий кашель, уменьшает боль при артрите… по причине целебных свойств мёда, содержащего калий. Мёд также помогает старым людям в поддержании здоровья».

Хочу завершить свой обзор, посвящённый луговому цветочному мёду, снова словами Д.С. Джарвиса: «Мне обидно слышать, когда люди объясняют свой отказ от употребления мёда, якобы тем, что он дороже сахара. Я всегда доказываю им, что здоровье дороже и на нём не следует экономить. В противном случае через определённый период времени вы всё равно будете тратиться на лекарства, если упустите здоровье, которое нужно беречь смолоду, и именно это и есть самая большая экономия. Мёд позволяет восполнять многочисленные пробелы в питании, в питательной ценности ежедневно потребляемых продуктов. Мёд — натуральный, готовый к усвоению организмом продукт, не требующий дополнительной переработки, состоящий из двух легко усвояемых сахаров, поэтому удивительно, что он используется недостаточно широко, и особенно в питании младенцев и детей».