О лечебных свойствах дягиля низбегающего (он же — медвежья дудка, но не следует путать его с европейским лечебным дягилем) следует говорить отдельно. Они известны издревле и растение широко используется народными врачевателями. В китайской медицине, основанной на лекарствах природного происхождения, выше дягиля ставится только женьшень. Мёд из дягиля тоже особый.
Несмотря на неблагоприятную погоду этого года, дягиль в урочище Покровка удался. На речных и предгорных лугах, на таёжных полянах он растёт в окружении других полевых цветов. Цветёт в мае. Среди пасек династии Гороховых только одна дала в этом году дягилевый мёд. Получился он со значительным содержанием нектара и пыльцы василька (около 10 %), тоже лекарственного растения. Имеет цвет светлого янтаря, непередаваемый аромат и нежный вкус, слегка напоминающий варенье из абрикосов, смешанных с грушей. Чтобы сохранить его высокое диастазное число в 35 единиц Готе (основной показатель биологической активности мёда), продукт расфасовывался без нагрева.
Дягилевый мёд благотворно влияет на работу сердца и рекомендован людям, страдающим такими недугами как атеросклероз, ишемическая болезнь, гипотония, гипертония, дистрофия миокарда… Как профилактическое средство кардиологи назначают мёд из дягиля всем, кто предрасположен к сердечно-сосудистыми заболеваниям, и особенно тем кому за 30 лет. Гипертоникам рекомендуем принимать мёд по одной чайной ложке за три часа до сна.
Богатейший состав витаминов дягилевого мёда укрепляет иммунитет, повышает гемоглобин улучшает психическое состояние, избавляет от неврозов, имеет успокаивающий эффект и помогает справиться с бессонницей.
Эффективен при избавлении от болей в суставах. Его используют при эпилепсии и ревматизмах. Применяют также при проблемах с желудком и кишечником. Дягилевый мёд улучшает пищеварение, является спазмолитиком, обезболивает при гастритах и колитах, избавляет от запоров.