Как видите, этому мёду повезло с тройным названием. Нам импонируют все три названия, поэтому в нашей статье мы будем пользоваться и первым, и вторым, и третьим.

Мёд, основанный на сборе нектара подсолнуха, ярко-жёлтый, светло-янтарный, цвета солнца, быстро кристаллизуется и твердеет благодаря тому, что является абсолютным чемпионом по содержанию глюкозы среди других медов. Учёные установили, что в мёде подсолнуха содержится самый богатый ассортимент аминокислот, необходимых человеку.¹

Председатель Полтавской областной общественной организации «Пчела и Человек» Юрий Сенчук пишет: «Иногда в подсолнечном мёде глюкозы так много, что она выкристаллизовывается на его поверхности белым слоем толщиной в несколько сантиметров. В другом мёде такое явление почти никогда не наблюдается. Мой хороший знакомый, Титаренко Александр, на сердце не жалуется, но как только увидит в магазине бидоны с мёдом, обязательно проверит, есть ли в них сверху глюкоза, которой можно полакомиться. Преимущество глюкозы мёда в том, что после его потребления она быстро переходит в кровь без энергетических затрат со стороны организма человека, – мёд не нужно расщеплять. Особенно это полезно для детей и людей преклонных лет. Ежедневное употребление даже небольшого количества подсолнечного мёда обеспечит сердце глюкозой, поможет ему работать ритмично, долго и сильно».²

Подсолнечный мёд также рекордсмен по самому низкому содержанию сахара — менее 3%. Нектар донника придаёт этому коллекционному мёду слегка горьковатый оттенок. Послевкусие у этого «двойного» мёда нежное, терпкое, с кислинкой, может слегка щипать горло.

Отдельно донниковый мёд также известен большим содержанием глюкозы, поэтому хотим ещё раз акцентировать, что благодаря такому суммарному резерву глюкозы этот двойной мёд быстро усваивается, глюкоза мёда насыщает кровь и способствует бесперебойной работе сердца.

>Во многих развитых странах этот мёд включён в обязательный рацион детских учреждений. Подсолнечный мёд с донником — это уникальный светлый мёд, целительно воздействующий на организм человека. Особенно он полезен для растущего организма, потому что, хорошо усваиваясь, он укрепляет детский иммунитет, поэтому настоятельно рекомендуем этот мёд детям.

Заметьте, подсолнуховый мёд с донником улучшает работу мозга и повышает концентрацию внимания, что бесспорно лучше аналогичного по воздействию, но химического средства парацетама, — поэтому советуем этот мёд школьникам, студентам, всем людям умственного труда.

Подсолнечниковый мёд с донником отладит, отрегулирует иммунную систему не только детям, но и взрослым. Этот замечательный мёд отличное средство от простудных заболеваний. Что интересно, подсолнечный мёд с донником благоприятно влияет на качество сна — сон становится крепким и глубоким — для этого достаточно размешать две-три чайные ложки этого мёда в тёплой воде и выпить за два-три часа.

Вот что пишут о герое нашей статьи Т.И.Смирнова: «В медицинских целях он весьма эффективен в лечении следующих заболеваний: сердца, бронхиальной астмы, желудочно-кишечных коликах, при малярии, гриппе и катаре верхних дыхательных путей. При атеросклерозе, остеохондрозе, невралгии, особенно простудного характера. Одно из замечательных свойств подсолнечникового мёда заключается в том, что он выводит шлаки из организма, очищает, оказывает общеукрепляющее действие, а также применяется как мочегонное».³

Можно смело назвать подсолнечный мёд прекрасным иммуномодулятором (активизатором иммунной системы) и отличным адаптогеном (общетонизирующим средством), так как он обладает самыми лучшими свойствами этих вышеупомянутых категорий. ">

Мы хотим завершить нашу статью о подсолнечном мёде с донником цитатой, которую можно в равной степени отнести ко всем Гороховским медам: «Шведские учёные разобрались, чем именно мёд полезен для здоровья и какие вещества обеспечивают его бактерицидные свойства. Это уникальная группа из 13 молочнокислых бактерий, попадающих в мёд из медового зобика пчёл. О новом открытии сообщается в журнале International Wound Journal, а кратко о нём можно прочитать в пресс-релизе Лундского университета. В лабораторных условиях эти бактерии были испытаны на нескольких опасных патогенных организмах — метициллин-резистентном золотистом стафилококке, синегнойной палочке и ванкомицинорезистентном энтерококке, в числе прочих. Все эти микробы были уничтожены благодаря активным соединениям, выделяемым молочнокислыми бактериями. Затем учёные перешли к опытам вне стен лаборатории и смазали свежим мёдом незаживающие раны нескольких лошадей (их владельцы безуспешно пытались использовать для лечения животных различные препараты). В результате все язвы вылечились. По мнению исследователей, секрет эффективности мёда — в широком диапазоне действующих веществ. «В антибиотиках обычно присутствует только одно такое вещество, а 13 молочнокислых бактерий способны подбирать нужный "коктейль" в зависимости от угрозы. Много миллионов лет они защищают пчёл и их мёд от вредоносных микроорганизмов. Однако в меду, который продается в магазинах, живых бактерий нет, что сильно ослабляет его антимикробные свойства»,⁴ — рассказал один из авторов исследования Тобиас Олофссон (Tobias Olofsson). Тем не менее растущая резистентность болезнетворных бактерий к антибиотикам делает медицинское использование «живого» мёда крайне актуальным, отмечают ученые». ⁵