Для хранения мёда, и самое важное — сохранения его полезных для здоровья свойств, обязательно нужно обработать посуду пчелиным воском. Дело это не такое простое, как может показаться.
Этот процесс называется вощением. Каждым мастер имеет свой секрет и иногда вместе с воском использует растительные масла, например, конопляное. Стенки должны быть глубоко и равномерно пропитаны воском. Для этого используют газовую горелку или строительный фен.
Мёд в таком бочонке попадает в родную среду, может храниться, не теряя своего цвета, аромата и других природных свойств, годы. Да и сама посуда будет вам служить долго. В отличие от стеклянных банок, она не бьётся, да и на праздничный стол её поставить не зазорно. Кадушечка-бочат с мёдом вкупе с деревянной ложкой смотрится естественно, традиционно и создаёт в застолье особый уют. Для хранения трав, круп, соли, сахара и других пищевых продуктов можно использовать и невощёную посуду. Только нужно помнить о свойстве пихтовых пород передавать свой таёжный запах. Помимо мёда в вощёной посуде отлично хранится сливочное масло, молочные продукты.